Le café

L'origine du café, entre légendes et traditions.

Relatée dans un des contes des Mille et Une Nuits, celle du berger Kaldi, reste certainement la plus fameuse. Alors qu'il faisait paître ses chèvres dans les montagnes d'Arabie, Kaldi découvre des arbustes couverts de petits fruits rouges. Ayant remarqué l'excitation qui s'emparait de ses bêtes après avoir brouté sur les collines, le berger choisit d'en parler aux Moines Soufis (ascètes des musulmans) présents dans la région. Ces derniers décidèrent d'aller cueillir ces fruits, les firent sécher et préparèrent une infusion qu'ils burent avec délice. Bientôt, ils furent gagnés par une agitation fébrile qu'ils assimilèrent à une révélation divine.

C’est cette agitation qu’entretiennent jour après-jour depuis 1920 les traders de walter matter s.a. pour assurer aux clients la sélection d’un café de qualité et répondant aux exigences spécifiques de chacun d’entre eux.