walter matter

"L'assurance d'être entre
de bonnes mains"

walter matter

"le spécialiste de l'import/export
de café et de cacao à l'international"

walter matter

"Pour un commerce équitable, prospère et respectueux des producteurs"

walter matter

"le commerce équitable:
notre priorité"

walter matter

"la passion pour le café depuis 1920"

 

walter matter

"L'ASSURANCE D'ÊTRE ENTRE DE BONNES MAINS"

walter matter

"LE MEILLEUR DU CAFÉ"

walter matter

"Pour un commerce equitable, prospère et respectueux des producteurs"

walter matter

"la passion pour le café depuis 1920"

Variétés de café

Arbuste appartenant à la famille des rubiacées formant le genre Coffea.

Possède plus de 75 espèces mais seulement 2 sont cultivées dans différentes régions du monde.

Ces deux grandes familles sont le Coffea Arabica et le Coffea Canephora, dit Robusta.

 

Coffea Arabica

  • Premier type cultivé et consommé. Grande variété aromatique mais aussi plus fragile que le Robusta.
  • Généralement cultivé en altitude, entre 600 et 2100 mètres. La nature du sol et les conditions climatiques influencent aussi son goût.
  • Coté en bourse à New York, USA, au ICE Futures.

ArabicaMini

 

Coffea Robusta

  • Plus pauvre au niveau gustatif et plus fort. Plus résistant (comme son nom l’indique) à des changements climatiques ou à une maladie.
  • Cultivé dans des régions équatoriales, en plaine jusqu’à 600 mètres d’altitude.
  • Coté à Londres au NYSE Euronext LIFFE.
CafeRobusta